- Cuoco dal 1977
- Sommelier A.I.S. dal 1991
- Dal 1990-1998 -Enoteca Mimmo Genova
- 1995 – Assaggiatore di Formaggi ONAF
- 1998-2001 -Osteria l’Ariete bib gourmand guida Michelin
- 2001-Stage Mosca Cucina Uzbeka
- 2001 – Seleziono Vini da Vignaioli – Contadini (Vini Biologici)
- 2008 Assaggiatore Olio ONAOO