Stage Cucina Uzbeka a Mosca

Prima visita a Mosca Luglio 2001. Per scegliere quale ristorante fare lo Stage di Cucina uzbeka
Con dei soci dovevamo aprire un ristorante a Genova allora ero stato incaricato di selezionare un ristorante dove fare lo stage.

Che fatica ragazzi! tutte le sere facevo la piazza Rossa avanti ed indietro almeno 2 volte per digerire i quattro pasti quotidiani.

E’ vi assicuro non erano pasti leggeri (anche se ottimi è tipici)

• Finalmente trovai il ristorante giusto, dove fare lo Stage è mi misi d’accordo per il mese di Settembre.
  Ecco alcune foto di quel periodo, che mostrano il duro lavoro per apprendere la cucina Uzbeca, dove tutto era fatto manualmente:
  Spaghetti, Pane, Dolci, Antipasti. ecc.